حلاوج
الحلاوج هو معجّنة كفر كما الشركسية: عجين رقيق يُطوى حول جبنة شركسية، يُقلى حتى ينتفخ ويصبح ذهبياً، ويُؤكل ساخناً. في القرية يُقدَّم مع الشاي، وأحياناً مع العسل.
أسئلة تُطرح علينا
ممّ يُصنع الحلاوج؟
- عجين رقيق من الطحين والماء والملح، وجبنة شركسية بلدية: جبنة بيضاء نصف صلبة قليلة الملح تذوب في الداخل أثناء القلي.
ما الفرق بينه وبين البوريك؟
- الحلاوج مقلي وليس مخبوزاً، وعجينه أرقّ بكثير، وحشوته جبنة شركسية. يخرج منتفخاً ومقرمشاً ويُؤكل ساخناً.
مع ماذا يُقدَّم؟
- في كفر كما مع الشاي، وأحياناً مع العسل. ومع سلطة أو لبن يكون جيداً أيضاً.
هل يمكن إعادة التسخين؟
- نعم، في مقلاة جافة أو فرن صغير ساخن، بضع دقائق حتى يعود العجين مقرمشاً. في الميكروويف يصبح طرياً.
كيف نطلب؟
- على واتساب. اكتبوا ما المناسبة ومتى، ونؤكّد لكم. للكعكة ثلاثة أيام بداية طيّبة، وللطلبات الكبيرة وللعيد يُستحسن التبكير بأسبوع.
ساعات العمل
ساعات العمل المحدَّثة موجودة في صفحتنا على خرائط Google.
